Bende kızlara hava atıyorum. Yoğurt mayalamakta ne var, bakın ben ne güzel yapıyorum diye. Hatta Esra soruyor, bilmiş bilmiş yazıyorum birde

Bu hafta annem bizdeydi. Malum anne gelince ben tüm ev işlerinden, yemekten vs ihraç ediliyorum :)
Bu listeye Kerem’in yoğurdu da dahil oldu ve bu sefer annem mutfaktaydı.

Ben nasıl mayalıyorum? Akşamdan sütü kaynatıp maya çalıp sarıyodum. Gece de kalktıkça kontrol edip maya olmuş mu diye bakıyordum. Kimi gün bu sabahı buluyordu.
Ama sonuçta yoğurdum tutuyordu.
Anneme söyledim. “Olmazzz” dedi. Önce trip yaptım. Sonra kadın anlatmaya başlayınca ooo dedim, buyurun size uzmanından ev yoğurdu yapımı

Sütü kaynattın
Parmağın içinde 4-5 sn yanmadan duruyorsa mayalanmaya hazır demektir
İçine oda sıcaklığında beklettiğin mayalık yoğurdu ekleyip karıştırıyorsun iyice. Süt 1 kase ise yoğurt 1 tatlı kaşığı
Sarma işlemi başlıyor sonra
Buraya kadar ok. E ne var diceksiniz
Sonrasında yoğurt bu şekilde 3 bilemedin 4 saat kalmalı. Yoksa ekşirmiş. Bu trip 1 di
Sonra yoğurt tamam mayalandı.
Aldı buzdolabına koydu. Ama kapağı açık. Bu da trip 2. Kapağı açık olacak ki çeksin dedi.
E tamam hadi yedirelim dedim. Olmaz yoğurt demlendiği gün olmaz, 1 gün dinlenecek dedi. Hoop bu da trip 3

İşte uzmanında ev-anne yoğurtdu budur
Afiyet olsun :)

3 Responses

  1. Deniz

    Paylaşımın için teşekkürler. Yalnız, yoğurdun ekşemesinin de yararlı olduğunu zaman zaman dile getiriyor uzmanlar.

    Cevapla

Leave a Reply

Your email address will not be published.