Selam,

Ben bu sabah Teo için lor peyniri yaptım.
Çok güzel oldu, belki sizlerde yapmak istersiniz diye tarifi yazıyorum.

Çok basit; 1 litre günlük şişe sütü bir tencerede kaynatıyoruz, kaynara çıkar çıkmaz yarım çay bardağından biraz daha az taze limon suyunu bir kaşıkla yavaşça kaynayan süte karıştırıyoruz. Süt hemen kesiliyor. Yavaşça karıştırıp hemen 1 dakika sonra ateşten alıyoruz. Ve 1 saat ılınana kadar bekletiyoruz. Son olarak bir ince tel süzgeç veya tülbent yardımıyla süzüyoruz.  Birkaç saat bu şekilde süzülmeye bırakıyoruz.

Ve lor peynirimiz hazır. Dolapta 5 gün taze kalıyor. Bir litre sütten 300-350 gram kadar lor oluyor. Fazla yapıp buzlukta da saklayabilirsiniz. Arzu ederseniz loru yaparken tuzda ekleyebilirsiniz. Ben çok az (parmağımın ucuyla himalaya tuzu ekledim).

Bu kadar.

Bebişlerinize afiyet olsun:))

Leave a Reply

Your email address will not be published.